Panque de Calabacitas

Precalentar horno a 180°C
Enmantequillar y enharinar molde a usar.

 

Panque de CalabacitasIngredientes

2T Calabacitas ralladas y drenadas
¼T Ghee
1¼ T Azúcar morena

1¼T Harina blanca
1T Harina Integral
2C Maicena
½c Sal
2c Royal
½c Bicarbonato
1c Canela en polvo

¼T Leche
¾T Pasitas o dátiles enharinados
1T Nuez troceada enharinada

Procedimiento
1. Mezcla las calabacitas, el ghee y el azúcar morena a tener una mezcla.
2. Agrega a esa mezcla la harina blanca, la harina integral, la maicena, sal, royal, bicarbonato y canela. Mezcla a tener una masa homogénea y echa la leche, sigue mezclando.
3. Ya que se tiene la masa homogénea se agregan las pasitas y las nueces de forma envolvente.
4. Vaciar en el molde y hornear a 180°C-200°C durante una hora. Es importante checar a los 45min el pan para que no quede seco.

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